Zopfteigtiere

By 14:31







Backform: Backblech
Backhitze: 180° Grad, Ober-Unter-Hitze,
Backzeit: 40 Minuten


ZUTATEN:
1 kg Mehl
120 g Butter, flüssig
2 Beutel Trockenhefe
1 Beutel Backpulver
300 g Zucker
(auch Puderzucker möglich)
3 Eier, davon 1 Ei zum Bestreichen
1 EL Salz
300 ml Milch
100 ml Rahm


ZUBEREITUNG:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Hefe mischen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Milch und den Rahm zur Butter geben. Salz dazugeben. Alle Zutaten plus zwei verklopfte Eier zu einem Teig zusammenfügen. Kneten, bis er nicht mehr klebt, geschmeidig ist und eine gleichmässige Oberfläche aufweist. Zu einer Kugel formen und in der Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur um das Doppelte aufgehen lassen. Danach Teigtiere formen. Vor dem Backen die fertigen Figuren 30 Minuten kühlstellen, damit sie im Ofen die Form behalten.

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