Albondigas

By 11:41

Für 4 – 6 Portionen
Zutaten:
1 kg Rindshackfleisch
100 g Restbrot ohne Rinde
1 dl Milch
2 Eigelb1 TL Olivenöl1 kleine zerdrückte Knoblauchzehe1 TL Salz
Pfeffer
½ Bund gehackte PetersilieMehl zum BestäubenÖl zum FrittierenTomatensauce 
Zubereitung:
1. Brot in der Milch einweichen, dann mit der Gabel zu einer feinen Masse zerdrücken.
2. Alle Zutaten gut vermengen und von Hand kleine Bällchen von ca. 25 g formen.
3. Bällchen mit wenig Mehl bestäuben und kurz in Öl frittieren.
4. In der Tomatensauce etwa 20 Minuten fertig garen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Fertig garen: ca. 20 Minuten

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